喝茶的喉韻是什么
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問 手機(jī)端二維碼

喝茶的喉韻是什么

  簡單而言,“喉韻”就是茶湯入喉時留下的一種舒適感,即“入喉感”。而在所有茶類里,喝普洱茶時這種感官體驗(yàn)最為顯著。

  喝茶的喉韻是什么

  喉韻,簡單來說就是喝茶之后,茶湯給喉嚨帶來的感覺,例如得以滋潤,解除緊箍的干涸感。因此喉韻一向最受茶友青睞,對于較資深的老茶客來說,喉韻是他們品評茶葉優(yōu)劣的重要條件。普洱茶的喉韻可分為甘、潤、燥三方面。帶有強(qiáng)喉韻的茶,絕大多數(shù)屬于滿口回甘的茶。也就是說,茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺刺激之后,才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺。

  如果茶沒有喉韻,咽下茶湯后,所有感覺完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。所以有時我們能聽到一些老茶客喝到好茶后,會指指喉嚨部分說“感覺茶湯下到這里了”。

  喉韻的分類?

  雖說喉韻,就是茶湯流過喉嚨處時的感觸,但也并非就如此“單一”。

  因?yàn)楦鶕?jù)“感觸”不同,是可以將喉韻分為四類的:

  1.喉韻甘甜

  喝茶,湯汁流至喉嚨處,喉嚨會微微有甜感,甚至有的甜味還會從喉嚨處,自下而上,“反”涌回口腔里面。

  產(chǎn)生甘甜是一種特別容易被感受到的喉韻。

  2.喉韻清涼

  清涼的喉韻,喉嚨處會感到清涼舒適,吐吸氣之間喉嚨和口腔都有舒展開闊之感,像極了含過“薄荷糖”之后的感覺。

  相對于甘甜喉韻而言,形成清涼喉韻的機(jī)理很是復(fù)雜,需要多用心品鑒,才能夠明顯感到。

  3.潤滑喉韻

  茶湯本身是一種飲品,原先最初功效就是解渴,讓口腔和喉嚨得到滋潤的。

  感受潤滑喉韻是有些困難的!綜合茶客們較有用的方法是:含茶湯在口中不忙著咽下,先用舌頭攪動感受茶湯的厚度與滑度,然后再讓茶湯自然滑入喉嚨。

  若是品質(zhì)非常不錯、具有潤滑喉韻特征的茶品,品飲者能夠明顯感到隨著茶湯下咽,喉嚨滋潤,非常舒適。

  4.阻滯喉韻(燥感喉韻)

  可以說,阻滯喉韻與潤滑喉韻就是一對“對比冤家”。

  相反的,有“阻滯喉韻”特點(diǎn)的茶品,茶湯流至喉嚨處時,能夠明顯感到喉嚨處有流動的阻礙和滯緩,不夠順暢。甚至,當(dāng)茶湯流至胸腔之中,還能夠感覺到喉嚨有不干燥,吞咽困難之感。

  阻滯喉韻,也叫燥感喉韻,也就是我們常說的“鎖喉”。